È stato firmato a Nuoro stamane,
nella sede di Coldiretti, un contratto di filiera sulla
valorizzazione della razza bovina Sardo Bruna che creerà una
rete economica tra 80 allevatori di tutta la Sardegna, l'azienda
Forma Carni e l'associazione regionale allevatori. Un accordo
che vede tutti gli attori coinvolti verso l'obiettivo del
riconoscimento del marchio Igp.
La razza Sardo Bruna, bovino dalla caratteristiche genetiche
uniche e con una grande adattabilità ai pascoli naturali
dell'isola, è presente nell'Isola con circa 57mila capi (30mila
dei quali iscritti a selezione). "Quello che ci prefiggiamo di
fare con questo accordo porterà benefici su diversi fronti -
spiega Francesco Forma dell'azienda omonima -. Prima di tutto
sarà volano per preservare e valorizzare la più importante razza
autoctona presente nella nostra isola. Un allevamento per il
quale c'è stato uno studio importante in collaborazione con il
mondo accademico sassarese della Facoltà di Agraria tramite il
progetto di ricerca Valorisardo che ha confermato
scientificamente la eccellente qualità delle carni che possono
inserirsi nel segmento delle carni di alta qualità. Il mercato
inoltre, dalle analisi fatte ricerca queste caratteristiche e la
garanzia della origine".
"Si tratta del risultato del lavoro avviato all'interno della
Federazione Nuoro Ogliastra e esteso a tutta la Sardegna - ha
spiegato il presidente regionale di Coldiretti Battista Cualbu -
che pone al centro i nostri allevatori bovini che hanno puntato
sull'allevamento di una razza storica. Punto fondamentale
dell'accordo è un prezzo garantito agli allevatori, laddove a
governare investimenti e prosecuzione nel progetto, lo sappiamo,
è la certezza della remunerazione".
"L'impegno che da anni sta portando avanti l'Aars -
sottolinea il presidente presidente Luciano Useli Bacchitta -
con la promozione di questa razza e attenzione agli allevatori
che puntano su di essa, si è concretizzato con l'organizzazione
di ben due edizioni della mostra regionale sulla sardo bruna,
che hanno riscosso grande interesse e hanno dato un grande
contributo nell'impegno delle aziende ad affinare metodologie di
allevamento e selezione, con l'assistenza della nostra realtà
associativa".
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