Alta cucina gustosa e sostenibile
per una cena accompagnata dallo show cooking. Con quattro grandi
chef chiamati a utilizzare i prodotti di qualità della Sardegna
attraverso le loro personali creazioni.
E' lo spirito del Sustainable Gourmet Festival, in programma
al Petra Segreta, resort sulle colline di San Pantaleo, in
Gallura, unico Relais & Chateaux della Sardegna.
Per la seconda serata, giovedì 1 agosto, saranno ai fornelli
Stefano Deidda (Dal Corsaro, Cagliari, 1 stella Michelin),
Pierluigi Fais (Josto, Cagliari), Cristiano Andreini (Al
Refettorio, Alghero) e il padrone di casa Luigi Bergeretto, chef
de Il Fuoco Sacro, il ristorante del resort.
Ognuno avrà il compito di esaltare il prodotto simbolo del
proprio territorio attraverso un piatto che ne sia testimonianza
ed espressione. Brodetto ghiacciato di pecora e la sua tartare,
gnocchi fondenti di Casizzolu con ristretto di gallina, e
insalata di aragosta all'algherese sono solo alcuni piatti
pensati per questo speciale menù, da gustare con vista
sull'Arcipelago di La Maddalena.
I prossimi appuntamenti del Sustainable Gourmet Festival
vedranno protagonisti, sempre accompagnati da Bergeretto, l'8
agosto Silvio Giavedoni, una stella Michelin (Ristorante Quadri,
Venezia), ed il 21 agosto Gaetano Trovato, due stelle Michelin
(Arnolfo Ristorante, Colle di Val d'Elsa).
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