La IX Settimana della Cucina Italiana
nel Mondo, promossa dall'Ambasciata d'Italia in Ucraina, si è
aperta a Kiev con un evento di degustazione dedicato ai
professionisti del settore HoReCa (alberghi, ristoranti e bar) e
ai rappresentanti della Grande Distribuzione Organizzata.
L'iniziativa ha celebrato la qualità e la versatilità dei
prodotti italiani, mettendo in risalto la Dieta Mediterranea
come simbolo di eccellenza, salute e sostenibilità. "Questo
evento non è solo una celebrazione culinaria, ma un tributo a
quegli imprenditori italiani che, con coraggio e determinazione,
hanno scelto di essere presenti, di investire e di credere nella
forza della collaborazione, anche in tempi difficili. È un gesto
che supera il valore economico, diventando una testimonianza
concreta di amicizia e sostegno reciproco", ha dichiarato
l'Ambasciatore Formosa.
La Settimana proseguirà con una serie di eventi modulati sulla
base delle diverse categorie di utenti cui ci si rivolge.
Nelle prossime giornate, l'Ambasciata organizzerà una
masterclass formativa di due giorni rivolta a professionisti del
settore ristorativo colpiti dalla guerra e sfollati: guidati
dagli chef italiani Stefano Canosci e Veronica Massa, i
partecipanti esploreranno tecniche culinarie, ricette
tradizionali e strategie di sostenibilità nell'ambito di
un'opportunità che vuole rappresentare un simbolo della
resilienza e della forza del legame tra Italia e Ucraina.
L'Ambasciata promuoverà poi presso una scuola l'evento
"Crescere con Gusto", che coinvolgerà 100 bambini in laboratori
interattivi ed educativi. L'iniziativa sarà incentrata sulla
Dieta Mediterranea come modello nutrizionale ideale, con
un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla stagionalità
delle materie prime.
La Settimana si concluderà con un evento al Centro Educativo
e Riabilitativo n. 21, dedicato ai minori orfani e sfollati
provenienti da città colpite dal conflitto, come Bakhmut,
Zaporizhzhia, Kherson e Kramatorsk. La giornata offrirà
un'esperienza di condivisione e serenità, attraverso laboratori
culinari e attività creative che celebreranno i principi della
Dieta Mediterranea.
"Non celebriamo solo il cibo, ma anche i valori di
solidarietà e condivisione che la cucina italiana rappresenta",
ha dichiarato l'Ambasciatore Formosa.
Tutte le iniziative della Settimana sono rese possibili grazie
alla preziosa collaborazione con numerosi partner italiani e
ucraini: la Nunziatura Apostolica a Kiev, l'Associazione
Communitas Toscana, Agugiaro&Figna Molini, Coldiretti Arezzo, la
Cooperativa Kairos, l'Azienda Ospedaliera Universitaria Meyer,
l'Association of Culinary Workers of Ukraine, l'organizzazione
sociale HoReCa Angels, MHP, l'Istituto Scientifico per lo
Sviluppo di Kiev, beneficiando anche del prezioso contributo
della violinista Marna Fumarola. Grazie a questa rete di
collaborazioni, le attività della Settimana riflettono l'impegno
italiano nel promuovere valori universali attraverso la cultura
gastronomica, rafforzando i legami tra i due Paesi.
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