Si è aperta ieri a Washington,
con una cena ospitata dall'Ambasciatrice d'Italia negli Stati
Uniti, Mariangela Zappia, a Villa Firenze, la serie di oltre 50
eventi organizzati dalla rete diplomatico-consolare, degli
istituti italiani di cultura e degli uffici Ice negli Stati
Uniti per celebrare la nona edizione della Settimana della
Cucina Italiana nel Mondo, dal tema "Dieta Mediterranea e Cucina
delle Radici: Salute e Tradizione".
"Anche quest'anno la Settimana della Cucina Italiana nel
Mondo - ha osservato Zappia - costituisce un momento
qualificante della nostra strategia di promozione del Sistema
Italia negli Stati Uniti. La cucina italiana non è solo cibo o
un ricettario, ma un insieme di pratiche sociali, abitudini e
gestualità: è un elemento centrale della nostra identità e per
questo promuoviamo la candidatura della cucina italiana come
Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità Unesco. Ma
promuovere la cucina italiana vuol dire anche sostenere i
ristoratori italiani, gli operatori del settore e le nostre
aziende agroalimentari, che esportano negli Usa prodotti per un
valore che supera i 7 miliardi di dollari l'anno, così come la
nostra industria del turismo".
La serata ospitata dall'Ambasciatrice, si legge in un
comunicato della missione diplomatica, "ha visto la
partecipazione di uno spaccato totalmente bipartisan di
Washington in un momento cruciale della politica americana. Che
siano democratici o repubblicani, di questa amministrazione o di
quella futura, tutti amano venire nella residenza degli
ambasciatori d'Italia a Washington per gustare il meglio del
cibo e dei vini italiani. Gastronomia, eleganza e convivialità
al meglio". Lo Chef stellato Giancarlo Morelli ha creato un menù
speciale per l'occasione, coniugando tradizione e innovazione e
utilizzando prodotti italiani d'eccellenza, grazie anche alla
collaborazione con l'Azienda "Riso Buono" e con il Consorzio
Franciacorta.
Gli eventi in programma in tutti gli Stati Uniti nei prossimi
giorni intendono celebrare la ricchezza e la varietà della
tradizione enogastronomica italiana, con una particolare
attenzione al profondo legame che unisce le tradizioni e i
sapori italiani ai loro territori d'origine. Da Washington a New
York, da Los Angeles a Miami, da Boston a San Francisco,
passando per Filadelfia, Chicago, Houston, Detroit, Charlotte,
Tampa, Austin, gli appuntamenti spazieranno dalle Master Class
organizzate da rinomati cuochi italiani, agli eventi che
coinvolgeranno studenti, professionisti del settore e semplici
amanti della cucina italiana. Iniziative che saranno realizzate
in collaborazione con le aziende del settore agroalimentare, i
consorzi di produttori, chef e ristoratori italiani, università,
giornalisti e influencer, e partner tradizionali della Settimana
come l'Accademia italiana della Cucina, l'Associazione
"Ambasciatori del Gusto" e Alma (la scuola internazionale di
cucina italiana) solo per nominarne alcune.
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