È ufficiale: Poggioreale è la
nuova città del formaggio 2025, il riconoscimento conferito
dall'Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio e che
celebra l'identità casearia del piccolo comune belicino e lo
proietta tra le eccellenze nazionali nel panorama
lattiero-caseario. Dal 2 al 4 maggio la piccola cittadina ospita
il festival del formaggio della Valle del Belìce: tre giorni
intensi di incontri, degustazioni, laboratori e attività
all'aria aperta per celebrare i formaggi dop del territorio e
rafforzare il legame tra cultura gastronomica e sviluppo
sostenibile.
"Durante il festival, troverà spazio la tredicesima edizione
del concorso caseario regionale ONAF più longevo: il Trinacria
d'Oro, che designerà il miglior pecorino siciliano dop - ha
detto Pietro Carlo Adami, presidente nazionale Onaf - vorrei
ringraziare l'ex sindaco Lorenzo Pagliaroli, maestro
assaggiatore Onaf e produttore di formaggi per tutta la
logistica". Saranno sette i laboratori con caseificazioni,
cooking show di ricette della tradizione, degustazioni guidate,
seminari, workshop, escursioni e diversi momenti di musica e
costume.
"Da quest'anno il nome di Poggioreale sarà al fianco di altri
42 comuni come Enna, Gorgonzola, Asiago, Bergamo, Novara e Roma
- ha detto il sindaco Carmelo Palermo - Onaf, con questa
decisione, ha riconosciuto l'importante lavoro degli allevatori
che ancora oggi resistono nella Valle del Belìce, dei curatoli,
i degni discendenti dei nostri antichi pastori casari, che ogni
giorno oltre ad accudire il proprio bestiame, ne trasformano il
latte in eccellenze casearie come la Vastedda della Valle del
Belìce Dop, il Pecorino siciliano Dop e da qualche anno nei
formaggi e mozzarella di latte di bufala di Poggioreale".
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