Un cannolo di 21,43 metri ha
conquistato un posto nel Guinness dei primati. Promosso
dall'associazione Ristoworld Italy, sotto la presidenza di
Marcello Proietto Di Silvestro e con la direzione tecnica del
maestro Lillo De Fraia, dietro le quinte ha lavorato a
Caltanissetta un team di professionisti e aziende del
territorio. In prima linea i maestri Orazio Silicato
(Cannolificio CanolSud), Vito Mazzarino (MrFood), Giuseppe Cono
Genova (Associazione Ghiran) e lo Chef Andrea Finocchiaro, Past
President di Ristoworld Italy. A loro si aggiungono i
collaboratori Giovanni Di Stefano, Michael Mannino, Silvana
Galati Pricchia, Patrizia Salvà Birbante, Cosimo Lorina e Gino
Li Veli.
Dalla progettazione alla realizzazione, ogni fase - dalla
gestione dei tubi, all'impasto, alla stesura, alla cottura, fino
al trasporto, montaggio e farcitura - è stata curata con
precisione.
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