Il Tartufo bianco d'Alba abbinato
agli altri migliori prodotti tipici del Piemonte,
nell'interpretazione degli chef stellati. Prosegue la rassegna
'Eccellenze del Piemonte in vetrina', tra il Castello di Roddi e
le sedi dei ristoranti. Il 22 novembre a Roddi appuntamento con
Giorgio Bartolucci ristorante Atelier di Domodossola che abbina
il tartufo bianco al formaggio Bettelmatt ossolano e le patate
di Beura, il 25 novembre al Patio di Pollone, nel Biellese, con
Sergio Vineis che lo utilizza insieme al cardo di Nizza ma anche
con cavolfiore e lamponi. Il 29 novembre, di nuovo a Roddi,
tocca a Christian Milone della Trattoria Agli Zappatori di
Pinerolo, nel Torinese, che sceglie l'abbinata classica
tartufo-carne cruda ma con un tocco di patata di montagna. Il 1°
dicembre di nuovo Vineis al castello di Roddi.
Il progetto 'Eccellenze del Piemonte in vetrina', promosso dalla
Regione Piemonte, è inserito nella programmazione della 91a
edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba e
realizzato da
VisitPiemonte - Regional Marketing and Promotion, da Ente Fiera
Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, dalle Agenzie
Turistiche Locali piemontesi e dalle Enoteche Regionali.
Al Castello di Roddi, nel cuore delle Langhe (CN), proseguono
anche gli incontri di scuola di cucina, i laboratori sensoriali
sul tartufo e gli incontri digitali sul vino. Previste anche
degustazioni nelle Enoteche regionali del Piemonte per conoscere
le etichette DOC e DOCG.
Programma sempre aggiornato su www.visitpiemonte.com Info e
prenotazioni su: www.fieradeltartufo.org
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