Gli italiani a tavola sono
cambiati. Lo ha accertato una ricerca dell'Osservatorio Nestlé -
Fondazione Adi che ha coinvolto 55mila italiani. Cinque i trend
di cambiamento che emergono: aumenta chi segue la regola dei 5
pasti, sale l'attenzione alle porzioni, cresce il numero delle
persone che badano alle calorie, aumenta la soddisfazione del
proprio peso e cresce la tendenza all'autodiagnosi in campo
alimentare. "Non tutti i trend, però - spiega Giuseppe Fatati,
presidente della Fondazione Adi - sono positivi, visto che la
popolazione in sovrappeso nel nostro Paese continua a crescere".
Gli esperti considerano campanelli d'allarme il basare la
propria educazione alimentare sull'autodiagnosi, come ad esempio
mangiare senza glutine anche se non si è celiaci, e quello di
essere soddisfatti del proprio peso: "Dal 2009 ad oggi -
sottolinea l'indagine - sono diminuite dal 26% al 19% le persone
che si ritengono 'per niente soddisfatte' del proprio peso ed
sono aumentate dal 36% al 41% quelle soddisfatte".
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