"Abbiamo aperto questa settimana
dedicata alla Liguria con un progetto sulla salute che vuole
coniugare l'attenzione per chi soffre di intolleranze alimentari
e celiachia col buon cibo e la buona tavola" ha dichiarato la
vicepresidente e assessore regionale alla Salute Sonia Viale
oggi all'Expo di Milano nella prima giornata della settimana del
Protagonismo della Liguria. La vicepresidente Viale ha
presentato il progetto GAIA Liguria, realizzato dalla Regione
Liguria con la supervisione scientifica della dottoressa Paola
Minale dell'Irccs San Martino di Genova, in collaborazione con
le associazioni dei pazienti affetti da intolleranze alimentari,
associazioni datoriali e Confindustria. "Obiettivo del progetto
- ha detto Viale - è garantire alle persone allergiche e
celiache, liguri e turisti, l'opportunità di alimentarsi
correttamente senza rinunciare al piacere della buona tavola. Lo
scopo finale è quello di rendere GAIA Liguria un sistema,
immediatamente riconoscibile, per individuare i locali e i
ristoranti 'friendly', ovvero dove chi è affetto da allergie
possa mangiare in tutta tranquillità e massima sicurezza. Un
modo anche questo di promuovere le eccellenze agroalimentari e
non solo della nostra regione che può diventare una meta
turistica apprezzata da chi deve porre un'attenzione particolare
a tavola".
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