Dal maestro pasticcere Gino Fabbri
allo chef Gianfranco Vissani, ma anche il maestro della cucina
Igles Corelli e nuove leve come l'ex Masterchef Simone Finetti.
È la parata di stelle in arrivo al Ferrara Food Festival,
vetrina delle migliori produzioni dell'enogastronomia italiana
in agenda dal 5 al 7 novembre.
Ai fornelli dell'area eventi PalaEstense in piazza Municipio
si alterneranno Simone Finetti e Gino Fabbri, ospiti della
cooperativa Giulio Bellini, che si esibiranno in uno showcooking
esclusivo per il pubblico del festival. Finetti, classe 1989,
oltre a Masterchef ha frequentato la scuola di alta cucina Alma
di Gualtiero Marchesi. Gino Fabbri, eletto Pasticcere dell'Anno
nel 2009, è presidente dell'Associazione maestri pasticceri
italiani, oltre ad aver vinto, tra gli altri premi, la Coupe du
Monde de la Patisserie nel 2015.
FerraraFoodFestival sarà l'occasione per incontrare e
conoscere due giganti della cucina italiana rinomati a livello
mondiale che saranno premiati nell'ambito della kermesse: Igles
Corelli, maestro della Cucina Italiana, che ad Argenta (Ferrara)
deve i suoi natali e dove ha mosso i primi passi nel mondo della
ristorazione, riceverà il Premio Diamante Estense. Lo chef
Gianfranco Vissani riceverà invece il Premio Ambasciatore del
Gusto 2021.
Al festival in programma una lectio del critico gastronomico
Edoardo Raspelli, e la chiusura affidata alla coppia Andrea
Mainardi e Federico Fusca.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
