Fervono i preparativi a
Maglie dove il 1 Agosto prenderà il via la XIX^ edizione de 'Il
Mercatino del Gusto', kermesse che negli anni é riuscita a
diventare uno dei più forti attrattori turistici in Puglia col
suo viaggio sensoriale nei sapori delle produzioni tipiche.
Cinque giorni in cui la manifestazione riserverà ai visitatori
tante conferme sulle produzioni di eccellenza della regione ma
anche tante novità, per deliziare i palati e la curiosità di
quanti vogliono scoprire un nuovo modo per approcciarsi al cibo.
Tra le novità in cartellone lo show cooking 'Siamo la pasta
che facciamo', quattro appuntamenti, dal 2 al 5 agosto a partire
dalle 21.30 al Liceo Capece, con quattro chef che dialogheranno
con il pubblico non solo attraverso la loro 'interpretazione'
della pasta e dei condimenti, ma anche con un racconto guidato
dal blogger and digital man, Tony Augello, in un baratto di idee
e suggestioni tra chi dona sapori e chi li assaggia. Ad
interpretare la pasta giovedì 2 agosto Massimo Andrea Di Maggio,
punto di riferimento della cucina garganica, che proporrà una
cucina vera, seria, rispettosa dei prodotti del suo Gargano.
Venerdì 3 agosto sarà Peppe Zullo, visionario cuoco contadino
che ha realizzato in uno sperduto paesino ai confini con la
Campania, Orsara di Puglia, uno dei luoghi di culto della
tradizione gastronomica pugliese. La visita alle sue strutture è
un'esperienza che va ben oltre la mera degustazione di ottimi
piatti risalenti alle antiche tradizioni culinarie del
sub-appennino Dauno, potendosi estendere a una sorta di corso
accelerato sui prodotti di quella terra, tutti presenti
(comprese specie quasi estinte) nel giardino dei ricordi che ne
costituisce il fiore all'occhiello.
Sabato 4 agosto sarà in scena Alessio Gubello interprete di
una cucina fuori dagli schemi, dalle tradizioni e dalle mode.
Oggi "personal chef", con una cucina che punta sul concetto di
'km 0' con prodotti genuini e di grande qualità, scelti con la
massima cura e da trattare nella maniera più adatta e semplice
possibile, per esaltarne al massimo il gusto attraverso i
migliori abbinamenti. Domenica 5 agosto, infine, ultimo
appuntamento con Pietro Zito e la sua sua osteria, divenuta uno
dei patrimoni di Puglia. Ad affiancare dal 2 al 5 Agosto i
grandi chef ci sarà il giovane Alessandro Alessio, salentino di
Tiggiano, 12 anni e una passione infinita per la cucina nata
quando ne aveva solo 6. Il piccolo chef ogni sera interpreterà
con amore, passione e personalità i primi piatti donando
spontaneità e freschezza ad ogni preparazione.
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