Torte particolari, buone,
esteticamente belle con un focus sul food marketing, sul lavoro
che c'è dietro la costruzione di un brand e sulla comunicazione
nel settore: c'è questo al centro del corso 'Le torte ai tempi
dei social 2.0', in scena al Cis di Nola (Napoli) il 13 maggio
con la pastry chef Nancy Sannino, titolare di 'Celestina',
pasticceria franco-napoletana. Il corso dimostrativo, che si
svolgerà da Casolaro Hotellerie, è aperto sia ad appassionati
che a professionisti. Oltre alla parte teorica, annunciano i
promotiri in una nota, è prevista una parte pratica in cui Nancy
Sannino realizzerà tre diverse tipologie di torte: una
stratificata dal design moderno, una classica italiana e una
vintage in stile americano. La pastry chef spiegherà "come
realizzare decorazioni e ghirigori su torte e dolci, illustrando
la funzionalità delle diverse punte e le varie tecniche per
creare decori perfetti". Una parte del corso 'Le torte ai tempi
dei social 2.0' affronterà l'argomento del food marketing e il
complesso lavoro che c'è dietro la promozione di un brand e la
sua comunicazione.
Maria Vittoria Casolaro, responsabile della divisione eventi,
commenta: "Questo appuntamento rappresenta un'importante
occasione di confronto tra tecniche di pasticceria avanzate,
estetica e gli strumenti di marketing digitale, per rispondere
alle esigenze di un settore in continua evoluzione. Con
l'esperienza della pastry chef Nancy Sannino, il corso intende
aprire la mente sulle tendenze della pasticceria, con un focus
particolare sulla comunicazione, sul brand building e
sull'importanza dell'aspetto estetico".
Lo stile di Nancy si riflette anche nella sua pasticceria ma,
oltre all'estetica, c'è anche sostanza, si mette in evidenza:
"Una solida formazione in Italia e all'estero, soprattutto in
Francia, dove ha perfezionato l'arte della sfoglia e della sac à
poche, lavorando nelle più rinomate pasticcerie e arricchendo
così il suo bagaglio professionale. Oltre al lavoro in
pasticceria è ormai una habitué negli eventi 'fuori casa'".
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