Una colomba artigianale realizzata con il caffè prodotto dalle donne della Cooperativa Sociale Le Lazzarelle, già detenute nel carcere femminile di Pozzuoli, attualmente chiuso per lo sciame sismico che colpisce i Campi Flegrei.
A proporla per la prossima Pasqua è Catello Di Maio, patron di Cesto Bakery a Torre del Greco, che nella sua colomba "limited edition", ha aggiunto anche cioccolato fondente e amarene.
La Cooperativa Sociale Lazzarelle nasce nel 2010,
un'impresa femminile con più di 70 donne dove solidarietà e
artigianato sono i punti di forza per una concreta inclusione
sociale attraverso il lavoro. Un progetto sociale che mette
insieme le detenute e piccoli coltivatori di caffè del sud del
mondo. "Sono certo - dice Di Maio - che la colomba al caffè
Lazzarelle piacerà moltissimo agli amici di Cesto Bakery, perché
hanno sempre dimostrato grande sensibilità verso i progetti
sociali e particolare apprezzamento per i prodotti artigianali.
Inoltre, so di aver avuto tanto dalla vita e voglio restituire
qualcosa. Tutti sbagliamo, ma ho sempre creduto nella
possibilità di recuperare. Possibilità spesso negata a qualcuno
e proprio per questo ho voluto impegnarmi accendendo i
riflettori su di un progetto simbolo di dignità e crescita". La
colomba Cesto Bakery è un prodotto interamente artigianale, a
doppia lievitazione di 36 ore, con l'utilizzo di lievito madre
vivo.
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