È l'appuntamento più atteso di settembre: il pastry contest dedicato al dolce per San Gennaro.
Quest'anno la selezione ha portato in finale 7 pasticceri, in
un'edizione ampiamente tinta di rosa, in cui si sfideranno 4
donne e 3 uomini.
A confrontarsi nell'ultima sezione di gara dell'edizione 2021
del concorso "San Gennà… Un dolce per San Gennaro" ci saranno:
Chiara Cianciaruso della pasticceria "Mon Sciù" di Napoli;
Ilaria Inchingolo dell' "Open light caffè" di Andria; Valentina
Silvestri, titolare del "Valentina Silvestri Home Food Services"
di Falconara Marittima; Antonio Manfredonia, pasticcere presso
il "Matinè Cafè" di Bologna; Luigi Avallone della pasticceria
Avallone di Quarto, in provincia di Napoli; Ciro Cascone, primo
pasticcere presso "Pane, Amore e Sapori" di Angri, in provincia
di Salerno; Nancy Sannino della "Celestina Pasticceria" di
Pollena Trocchia, Napoli. E, a giudicarli, lunedì 6 settembre,
presso il Roof Garden Terrazza Angiò del Renaissance Naples
Hotel Mediterraneo, tre super esperti: Sal De Riso, presidente
dell'Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani); Luigi
Biasetto, Relais Dessert e Antimo Caputo, mugnaio di Napoli e
ideatore dell'iniziativa.
Anche quest'anno il concorso può vantare del patrocinio morale
dell'Ampi, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, del supporto
di Agrimontana, azienda italiana riconosciuta in Italia e nel
mondo per la qualità dei suoi prodotti, tra questi i canditi e i
marrons glaces, oltre che della presenza, in qualità di
presentatore, del popolare giornalista e showman Gianni Simioli.
L'evento, giunto alla quarta edizione, è uno degli appuntamenti
gastronomici fortemente voluti da Mulino Caputo che, nella gamma
delle sue farine, ha referenze studiate e messe a punto
espressamente per il più dolce dei settori dell'arte bianca.
La figura di San Gennaro è una delle più popolari all'interno
del ricco Pantheon cattolico: venerato a Napoli come a New York,
a Londra come a Sydney, conta oltre 25 milioni di devoti sparsi
in tutto il mondo.
Proprio in virtù dell'affetto e dell'attenzione costante di cui
gode il Santo partenopeo, la Dieffe Comunicazione annuncia che,
dall'anno prossimo, l'evento si amplierà: dal 1 al 30 settembre
2022, saranno attivi i tour, denominati "Sulle tracce di San
Gennaro", con lo scopo di proporre visite guidate presso musei,
luoghi di culto e non solo, in itinerari nei quali le
pasticcerie che proporranno specialità dedicate al Santo
costituiranno un dolcissimo filo rosso.
"Il nostro Pastry contest" - afferma Antimo Caputo, Ad del
Mulino di Napoli - "pensato per colmare un "gap gastronomico"
che registrava da 1700 anni l'assenza di un dolce dedicato
espressamente a San Gennaro, è diventato uno degli appuntamenti
più popolari di settembre, nell'ambito dei festeggiamenti
dedicati al Santo."
"L'evento - aggiunge Caputo - ha avuto una ricaduta molto
positiva sulla creatività dei pasticceri campani: oggi quasi
tutti i maestri pasticceri si pregiano di proporre una propria
versione del "dolce gennarino". Pertanto non possiamo che
accogliere con grande favore l'idea dei tour tematici, che
consentiranno di fare della pasticceria lo strumento di
un'ulteriore promozione del territorio, condotta in maniera
corale ed evidenziando le eccellenze locali. Proprio come piace
a noi."
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