"Una pizza per l'Estate By Molino
Caputo", giunta alla terza edizione e promossa da Molino Caputo:
è la manifestazione che si tiene oggi presso la pizzeria
''Palazzo Petrucci'', in piazza San Domenico Maggiore, nel cuore
del centro storico di Napoli.
A fare gli onori di casa ci saranno Edoardo Trotta, patron di
Palazzo Petrucci e gli chef Nino Scarallo del ristorante Palazzo
Petrucci e Gennaro Esposito del ristorante Torre del Saracino.
Otto i maestri pizzaioli che sono stati scelti per candidare le
pizze più cool dell'estate 2015.
La regola aurea delle proposte sarà la qualità tout-court. A
partire dalla farina e fino ad ogni singolo ingrediente.
Protagonisti delle creazioni dei Maestri saranno rigorosamente i
prodotti di stagione. Le categorie di valutazione: leggerezza,
freschezza, territorialità, genuinità e saporosità.
Questi i nomi che prenderanno parte alla manifestazione:
Michele Leo, "Pizzeria Palazzo Petrucci" - Napoli; Ciro Oliva,
"Pizzeria Oliva da Concettina ai tre Santi" - Napoli ;
Pasqualino Rossi, "Pizzeria Elite" Alvignano, Caserta; Ron
Garofalo, "Pizzeria Mistral" Palermo; Roberto Susta, "Pizzeria
Shekkinah" Volla, Napoli; Luca Castellano, "Pizzeria Pizzazzà"
Napoli; Enzo Cacialli, "Pizzeria Don Ernesto", Napoli; Vittorio
Giordano, "Pizzeria Al Valico di Chiunzi", Tramonti, Salerno.
Per l'occasione, il maestro pasticcere Sal De Riso proporrà una
sua nuova creazione.
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