Il dottor Mirko Castellano,
farmacista e biologo nutrizionista di Salerno, sarà ospite al
congresso internazionale sulla longevità di Lisbona per parlare
sulle ultime ricerche scientifiche su come rimanere giovani più
a lungo sfruttando le conoscenze della nutrizione in cucina.
Si tratta dell'unico salernitano che parteciperà a questo
importante evento in programma, a Lisbona, dal 6 all'8 maggio.
Il dottor Castellano come esperto in nutraceutica e fitoterapia
illustrerà l'influenza delle centinaia reazioni chimiche che
avvengono in cucina, come influenzano la biodisponibilità e
quindi l'assorbimento dei micronutrienti da ciò che mangiamo. La
cucina, dunque, è vista come il più grande laboratorio chimico
capace di influenzare la nostra longevità, capace di modificare
il valore nutrizionale degli alimenti.
"Negli ultimi anni, - spiega il dott. Castellano - la ricerca
della longevità è diventata un tema centrale nelle discussioni
sulla salute e sul benessere.
Anche se la genetica gioca un ruolo centrale, le ricerche
suggeriscono sempre più che la nostra dieta, in particolare il
modo in cui prepariamo i nostri alimenti, ha un profondo impatto
sulla nostra vita e sulla qualità della vita".
Il dott. Castellano è Responsabile di nutrizione clinica presso
ambulatorio polispecialistico Scafati; Responsabile Performance
Nutrition presso CLINICHE BEIMAN - Granada- Spagna; Responsabile
Obesità studio medico di Salerno; Presidente Associazione
A.I.N.C Nutrizionisti in Cucina; ha collaborato con diversi chef
stellati Campani per realizzare corsi di "Cucina Gourmet";
collabora con rinomati centri di medicina estetica in diverse
città di Italia; collabora con diverse società sportive per la
preparazione degli atleti; è consulente scientifico di
produttori di integratori.
"Fin da giovane, - sottolinea il dott. Castellano - la mia
passione per la farmacia si intrecciava con il desiderio di
sperimentare nuove formule nutraceutiche. Spinto dalla mia
voglia di scoperta, mi dedicai anima e corpo allo sport,
praticando in modo amatoriale bodybuilding, nuoto e boxe anno
dopo anno. In parallelo, studiavo e creavo integratori per
migliorare le mie prestazioni e le mie sensazioni. Sempre più
convinto che la nutrizione fosse la chiave di volta per il
benessere, decisi di approfondire le mie conoscenze iscrivendomi
alla facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze, ottenendo la
seconda laurea come Nutrizionista. Ancora oggi, non smetto mai
di studiare, specializzarmi e mettere alla prova le mie nuove
conoscenze. Il mio obiettivo è aiutare le persone a vivere in
salute attraverso un approccio personalizzato e scientificamente
provato".
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