将蜂蜜存放在阴凉处，但千万不要放在冰箱里，因为蜂蜜会吸收异味，如果蜂蜜有变硬的趋势，这也是一种自然变化，因为糖分是以液态存在的，随着时间的推移会或多或少地快速结晶。了解单花蜜（总共约 50 种）和密尔菲奥里蜜的区别，单花蜜是从一种花的花蜜中提取的，而密尔菲奥里蜜是从同一地区、同一季节的植物中采集的不同花蜜中提取的。距离 5 月 20 日世界蜜蜂日只有几天时间了，在 5 月 18 日和 11 月 16 日这两天，您可以在蜂蜜工厂发现许多秘密，这两天是由意大利全国蜂产品协会联盟（Unaapi）组织、欧盟和 Masaf 共同资助的 "Mielerie Aperte "全国网络推广活动。这是一个向公众开放的真正的研讨会，在这里您可以与那些与蜜蜂结成特殊联盟的人会面，倾听他们的意见。 21 个地区协会的贡献。 "Unaapi公司总裁朱塞佩-塞法洛（Giuseppe Cefalo）说："创建这个项目是为了将谨慎消费的世界与环境和养蜂业联系起来，选择蜂蜜意味着支持和了解蜂蜜的产地。每家公司都愿意讲述自己的技能、故事和承诺，传递自己的热情。西西里养蜂人弗朗切斯科-塔兰蒂诺（Francesco Tarantino）就是如此，他认为'最吸引人的时刻是打开蜂箱的那一刻，这是一本真正的书，蜜蜂在书中教导人们要尊重自己的世界。随着时间的推移，你仍会像第一天一样着迷，我们必须见证这一持续不断的奇迹"。来自阿布鲁佐的蜂蜜店将矛头指向了生物多样性，不同蜂蜜之间的差异就在于此。Adi Apicoltura 公司的保罗解释说："蜂蜜有许多视觉、口感和气味特征，我最喜欢的是大萨索山的蜜蜂采集的桑托雷吉亚蜂蜜，在这种蜂蜜中我能闻到太妃糖的味道、湿泥土的味道，有时还有咖啡的味道。来自 Apicoltura Tieri 的 Nicola 带我们回顾过去，展望未来，"家庭酿造蜂蜜的记忆是我一生中最美好的回忆之一，我希望我的孩子们将来也能如此"。
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