- Celebrati da Slow Food i 25 anni della guida dedicata all'olio extravergine con la presentazione dell'edizione 2025 nelle Marche, ad Ascoli Piceno, dove nel centro storico sono stati allestiti laboratori del gusto e 50 banchi di assaggio con olivicoltori da tutta Italia.
Nella nuova Guida agli Extravergini sono raccontate 823 realtà tra frantoi, aziende agricole e oleifici (127 novità rispetto allo scorso anno), recensiti 1321 oli tra gli oltre 1600 assaggiati. Nella pubblicazione cresce il numero dei produttori (227 gli oli) che hanno aderito al Presidio Slow Food degli Olivi secolari, progetto che promuove il valore ambientale, paesaggistico, salutistico ed economico dell'olivo e dei suoi prodotti, che tutela oliveti antichi, cultivar autoctone e raggruppa produttori che non fanno ricorso a fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici.
Non mancano i riconoscimenti (233 in questa edizione) assegnati ogni anno dai curatori della guida con la Chiocciola che segnala le aziende (47) che si distinguono per il modo in cui interpretano i valori produttivi (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia Slow Food; il Grande Olio (89) è attribuito agli extravergini che si sono distinti per particolari pregi dal punto di vista organolettico e perché rispecchiano territorio e cultivar, il premio Grande Olio Slow (143), riconoscimento dedicato alle pratiche agronomiche sostenibili applicate.
La guida invita inoltre a visitare le realtà per incontrare i produttori e scoprire il patrimonio olivicolo segnalando le aziende che offrono ristorazione (120) e quelle con possibilità di pernottamento (191).
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