تدعو نانسي دايتو، مؤسسة شركة "رويال فود كافيار"، التي يقع مقرها في بريشيا والتي تعمل في هذا القطاع منذ سنوات، إلى نشر ثقافة الكافيار وتثقيف المستهلكين حول تنوع أنواع الكافيار وصفاته الفريدة.
وقالت: مثلما هو الحال في قطاع النبيذ، هناك حاجة إلى شخصية متخصصة، وهو صانع الكافيار، القادر على توجيه المستهلكين عبر تجارب حسية مختلفة يقدمها كل نوع. ولفتت دايتو: على الرغم من شهرته كمنتج فاخر، يبدو أن الكافيار يمكن تقديمه لأولئك الذين يرغبون في استكشاف فن الطهي الإيطالي.
من جانبه، قدم روبيرتو بانيتسا نوعاً مبتكراً باسم "Gauche Caviar"، يجمع بين المطبخ الفاخر وروح التمرد، بهدف جعل تجربة الكافيار أكثر شمولية ومتعة. (أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA