ووفقا للتقرير الصادر عن الاتحاد الإيطالي للمؤسسات العامة بالتعاون مع الاتحاد العام للشركات والأنشطة المهنية والعمل الحر "كونفكوميرتشو"، شهد قطاع المطاعم الإيطالي زيادة في الاستهلاك من حيث القيمة بنسبة 11.3% ولكنه سجل انخفاضًا في الحجم بنسبة 6% مقارنة بفترة ما قبل الوباء.
ويُعزى هذا التعافي إلى عودة السياح الأجانب. في عام 2024 وحده، ارتفع الاستهلاك إلى أكثر من 96 مليار يورو، وهو ما يعادل زيادة قدرها 1,6% مقارنة بعام 2023. كما ارتفعت القيمة المضافة بنسبة 1.4% عن العام السابق.
ورغم أن عدد الشركات التي تحسنت نتائجها الاقتصادية يفوق الشركات التي تدهور أداؤها (+26.2%)، إلا أن هذه النسبة تراجعت مقارنة بـ2023 (+34.5%).
من ناحية التوظيف، شهد القطاع إضافة 70 ألف وظيفة جديدة بزيادة 6.7%، إلا أن التحدي الأكبر يتمثل في صعوبة إيجاد عمال مؤهلين، وهو ما يعتبره الاتحاد الإيطالي للمؤسسات العامة أزمة هيكلية في القطاع. (أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA