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Mattesco (Mase), Cam per dare valore non per essere vincolo
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In collaborazione con ORICON – Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione
'Valuterò e suggerirò modifiche al documento che risale al 2020'
ANSAcom - In collaborazione con ORICON – Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione
"I Criteri minimi ambientali (Cam) dovrebbero essere appunto uno strumento con cui dare valore, dare competitività alla nostra industria e a tutte le industrie che partecipano a questi appalti pubblici 'controllati', ma non possano rappresentare un vincolo. Oggi ho capito che in sé i Cam alla ristorazione collettiva non sono un problema. Lo sono quando subentrano tutta una serie di altri fattori che peraltro, i Cam cita, nel senso che sono un documento unitario che tiene in considerazione tutti i diversi aspetti". Così Alberto Mattesco, il capo segreteria del viceministro dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica, al convegno "Ristorazione collettiva: un settore strategico tra pressione normativa e opportunità di crescita" organizzato da Oricon, a Roma. Al termine del suo intervento Mattesco ha fatto sapere che può farsi portavoce e prendersi carico "di una valutazione di tutte le questioni emerse" durante l'evento "per valutare e poi suggerire una modifica di questi Cam che risalgono al 2020".
ANSAcom - In collaborazione con ORICON – Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione
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